Descrição
OFICINA DE FABRICO DE HIDROMEL
QUANDO: 27 de Janeiro (SÁBADO). 9h30 – 18h
ONDE: BeeRural – Zona Industrial da Sertã – Centro de Inovação e Competências da Floresta (SerQ)
CUSTO: 40€ | A inscrição é validada após confirmação do pagamento.
FORMADOR: Tiago Morais | Produtor profissional do RunasHidromel do Norte de Portugal, formador de eleição da Oficina da Cerveja (Sovina Artesanal) no Porto.
CONTEÚDOS:
Os ingredientes do hidromel
O processo de fermentação
Os materiais
Criar as condições óptimas para a fermentação
Produção de um lote de hidromel tradicional, e com especiarias
Degustação e análise dos diferentes hidromeis
Receitas para tipos de hidromel diferentes
O fabrico do hidromel é obtido a partir da fermentação do mel numa grande quantidade de água, com fermentos naturais (ou adicionados) e para quem procura alguma criatividade em sabores, adição de temperos como frutas, ervas aromáticas ou outras plantas.




